Состав: огуречный рассол - по вкусу, мясо морского гребешка - 60 г, картофель - 2-3 клубня, корень петрушки - 15 г, морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 луковица, огурцы соленые - 1-2 шт., масло топленое или маргарин - 1 ст.л., сметана - 1 ст.л., зелень петрушки, перец черный горошком, лавровый лист, соль - по вкусу.

Способ приготовления рецепта: мясо морского гребешка положить в кипящую подсоленную воду, добавить черный перец горошком, порезанные кубиками морковь, корень петрушки и варить 10 минут. Бульон процедить, мясо морского гребешка нарезать на кусочки. В кипящий бульон положить брусочки картофеля затем пассерованные на масле коренья и обжаренный лук. За 5-10 минут до конца варки рассольник заправить специями, добавить соленые огурцы и при необходимости огуречный рассол. При подаче в тарелку с рассольником положить кусочки вареного мяса морского гребешка, сметану и мелко нарезанную зелень петрушки.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!