Состав: 400 г воды   +   150 г яблок   +   100 г картофеля   +   75 г свежего огурца    +   1/2 яйца   +   50 г сметаны   +   10 г листового салата   +   соль   +   сахар   +    зеленый лук   +   зелень укропа и петрушки.

Способ приготовления: яблоки с кожурой нарезать дольками, залить кипятком и варить на слабом огне 2-3 минуты. Затем отвар процедить сквозь сито, яблоки протереть и полученную смесь остудить.Сваренный в мундире картофель очистить от кожицы и нарезать маленькими кубиками. Так же нарезать огурцы. Яйцо сварить вкрутую и отделить белок от желтка. Белок порубить, желток протереть сквозь сито.К яичному желтку добавить соль, сахар, сметану, и все перемешать, подлить яблочный отвар, положить нарезанный картофель, огурцы, яичный белок, листовой салат, зеленый лук, зелень укропа и петрушки. Суп овощной с яблоками готов.
Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!