Состав: 400 г бульона из говяжьих костей   +   250 г свеклы   +   15 г морко­ви   +   10 г репчатого лука   +  5 г петрушки (корень)   +   10 г томатной пасты или 25 г томатного сока   +   10 г жира   +   3 г пшеничной муки   +   15 г сметаны   +   соль   +   сахар   +   уксус   +   50 г колбасок (сосиски или сардельки).

Способ приготовления: свеклу сварить целиком, очистить от кожуры и нарезать соломкой или натереть на крупной терке.В бульон добавить нарезанные соломкой и обжаренные в жире лук, морковь и петрушку вместе с томатной пастой, порезанные кружочками и обданные кипятком колбаски, пассированную муку, подготовленную свеклу, и все варить 8-10 минут. Затем по вкусу добавить соль и сахар, можно еще подлить уксус или лимонную кислоту.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!