Состав: 50-70 г говядины (без костей)   +   400 г воды   +   10 г жира   +   15 г моркови   +   10 г репчатого лука   +   10 г корней петрушки и сельде­рея   +   200 г картофеля   +   25 г соленых огурцов   +   соль   +   перец   +  15 г сметаны    +   ароматическая зелень.

Способ приготовления: мясо нарезать поперек мышечных волокон на ломти толщи­ной 1,5 см, отбить и обжарить на сковороде в жире. Затем выложить  в  кастрюлю,  залить  кипятком так,  чтобы  он  полностью покрывал мясо, добавить нарезанный соломкой репча­тый лук, морковь, петрушку и сельдерей и поставить тушиться. Когда мясо немного размягчится, подлить оставшуюся воду, добавить нарезанный кубиками картофель, соль, перец и варить на медленном огне. Соленые огурцы очистить от кожуры и семян, нарезать кусочками и положить их в суп в конце варки. Перед подачей в суп добавить рубленыйзеленый лук или зелень петрушки и сметану.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!