Состав: 400 г бульона из говяжьих костей   +   200 г картофеля   +   50 г моркови    +   10 г репчатого лука   +   5 г петрушки   +   соль    +   перец.

Для фрикаделек: 65 г говядины без костей    +   5 г белого хлеба   +   5 г репчатого лука   +   5 г жира    +   1/4 яйца    +   10 г воды   +   соль   +   молотый перец.
Способ приготовления: в кипящий бульон опустить измельченную морковь, нарезан­ный соломкой лук  и  петрушку  и  варить  до   полуготовности. Затем добавить нарезанный кубиками картофель, все кипя­тить на слабом огне примерно 10 минут, после чего положить приготовленные фрикадельки, соль, перец и довести суп до готовности.

Способ приготовления фрикаделек: говядину вместе с размочен­ным в воде белым хлебом и обжаренным луком дважды пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль, молотый перец и все хорошо размешать. Фарш разделать на фрика­дельки.Суп с фрикадельками можно варить из свинины или телятины.Перед подачей суп посыпать рубленой зеленью петрушки или укропа.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!