Холодные супы

Борщ холодный с редькой	Состав: свекла - 1 шт., редька - 1 шт., капуста белокочанная - 200 г, лук репчатый - 1 головка, сливки - 1 стакан, соль - по вкусу.	Далее
Гаспачо	Состав: хлеб пшеничный (желательно немного подсушенный) - 4 ломтика, огурцы - 2 шт., перец сладкий - 1/2 шт.,	Далее
Овощной суп	Состав: 400 г воды + 150 г цветной капусты + 50 г моркови + 25 г зеленого горошка + 25 г свежего огурца + 1/2 яйца + 50 г сметаны + соль + сахар + зелень укропа и петрушки.	Далее
Овощной суп с яблоками	Состав: 400 г воды + 150 г яблок + 100 г картофеля + 75 г свежего огурца + 1/2 яйца + 50 г сметаны + 10 г листового салата + соль + сахар + зеленый лук + зелень укропа и петрушки.	Далее
Окрошка по-уральски	Состав: картофель вареный - 3 шт., капуста квашеная - 120 г, морковь вареная - 1 шт., лук зеленый - 100 г,	Далее
Рыбная окрошка по-уральски	Состав: рыба озерная - 500 г, картофель вареный - 2-3 шт., редис - 6-8 шт., капуста квашеная - 1/2 стакана, лук зеленый - 50 г,	Далее
Свекольник	Состав: 250 г простокваши + 200 г молодой свеклы (с ботвой) + 35 г свежего огурца + 1/2 яйца + 25 г сметаны + соль + сахар + зелень укропа или петрушки.	Далее
Томатная солянка	Состав: 1 л томатного сока, 200 г ветчины (лучше говяжей), 2-е картофелины, 2 маринованных огучика, 2-е луковицы, 4-е яйца, 4-е ст. ложки подсолнечного масла, соль и чёрный перец по вкусу.	Далее
Холодник	Рецепт Белорусской кухни Состав: щавель - 1 кг, огурцы свежие - 200-300 г, яйцо вареное - 4 шт., сметана - 180 г, сахар - 25 г, зелень укропа, лук зеленый, соль.	Далее
Холодный рыбный суп	Состав: 400 г воды + 150 г свежей рыбы (судак, щука и др.) + 10 г репчатого лука + 5 г петрушки (корень) + соль + перец + лавровый лист + 35 г свежего огурца + 1/2 яйца + 30 г сметаны + сахар + зеленый лук + зелень укропа + 1/6 лимона или свежего томата.	Далее

.