Состав: 300 г прозрачного говяжьего или куриного бульона   +   зелень укропа или петрушки.  Для клецек: 50 г бульона   +   30 г манны   +   1/2 яйца   +   соль.

Способ приготовления: в бульон положить сваренные в соленой воде клецки, посы­пать зеленью укропа или петрушки.Подавать в суповых тарелках.Приготовление клецек из манной крупы: бульон довести до кипения, подсыпать соль, манную крупу и, помешивая, варить на слабом огне, пока масса не станет легко отделяться от стенок кастрюли. Затем к разбухшей манной крупе доба­вить разболтанное яйцо (по частям), и все хорошо размешать. С помощью чайной ложки разделать массу на клецки, поло­жить их в подсоленный кипяток и варить, пока клецки не всплывут. Готовые клецки вынуть шумовкой и положить на сито, чтобы стекла вода.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!