Состав: 150 г говядины с костями или 100 г говядины с костями   +   25 г свинины   +   25 г курятины   +   400 г воды   +   10 г моркови   +   5 г репчатого лука   +   5 г петрушки    +   2 г сельдерея   +    черный и душис­тый перец   +   соль.

Способ приготовления: говядину или говядину вместе со свининой и курятиной залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и   варить   на   слабом  огне   2-3   часа.   Ароматические   кореньянарезать тонкими ломтиками, подрумянить (без жира) на сковороде, добавить вместе с солью и перцем к мясу и варить еще 0,5 часа. Затем бульон процедить и дать ему отстояться и подавать к столу в специальных чашках. Готовый бульон можно заправить сваренными отдельно овощами, рисом, клецками и подавать в суповых тарелках. Посыпать  рубленой зеленью укропа или петрушки.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!