Состав: 200 г курятины   +   400 г воды   +   10 г моркови   +   5 г репчатого лука или лука-порея   +   3 г петрушки   +   соль   +   перец.

Способ приготовления: от грудных ребер отделить мясо (его используют для приго­товления фарша для фрикаделек, бутербродов, запеканок), тушку разделить на две части, положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне 1-1,5 часа. Ароматические коренья нарезать тонкими ломтиками, подрумянить (без жира) на сковороде, добавить вместе с солью и перцем к мясу и варить до его готовности. Бульон процедить  и дать ему отстояться.Подавать в специальных чашках вместе с пирожками или подрумяненными бутербродами.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!