Состав: 75-100 г говядины (без костей)   +   500 г воды    +   25 г ароматичес­ких кореньев (репчатый лук, морковь, петрушка, сельдерей)    +   10   г сливочного масла или маргарина    +   перец   +   соль.

Способ приготовления: говядину пропустить через мясорубку, подлить немного воды и размешать. Затем добавить оставшуюся воду и варить на слабом огне в течение 30 минут. Лук и морковь нарезать соломкой и обжарить на масле или маргарине, петрушку и сельдерей нарезать соломкой. В бульон положить подготов­ленные коренья, перец и соль и все поварить еще 15-20 минут. Готовый бульон процедить и подавать на первое в специаль­ных чашечках или использовать для приготовления супа.Вареное молотое мясо вместе с ароматическими коренья­ми использовать для начинки блинов или для запеканки.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!