Состав: 150 г курятины или 180 г куриных потрохов   +   500 г воды   +   25 г ароматических кореньев (репчатый лук, петрушка, морковь).

Способ приготовления: молодую курицу разрезать пополам (можно использовать тушку целиком), старую — разделить на 4-6 частей, потроха обдать кипятком.Курятину положить в кастрюлю, залить, холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне 1,5-3 часа (следить, чтобы мясо не стало чрезмерно мягким). Затем добавить нарезанные ароматические коренья, бульон процедить и использовать для приготовления супа. Куриное мясо посыпать мелкой солью, остудить, нарезать порционны­ми кусочками, положить в суп, дать закипеть и снять с огня.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!