Состав: 400 г воды   +   80 г вареной свеклы   +   80 г свежей капусты   +   25 г моркови   +  15 г репчатого лука   +   5 г петрушки (корень)   +  

15 г сливочного масла или маргарина   +   15 г острого томатного соуса   +   5 г пшеничной муки   +   соль    +   лавровый лист   +   перец   +   сахар   +   уксус   +   25 г сметаны  +   зелень петрушки.
Способ приготовления: все овощи нарезать соломкой. Лук, морковь и петрушку подрумянить на сливочном масле в кастрюле. Затем поло­жить капусту, подлить немного кипятка, подсыпать соль и тушить 10-15 минут. Добавить острый томатный соус, варе­ную свеклу, пассированную муку, перец, лавровый лист, под­лить кипяток и варить. В готовые овощи добавить по вкусу сахар, уксус или лимонную кислоту. Перед подачей к столу борщ сдобрить сметаной, посыпать рубленой зеленью петрушки.
Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!