Состав: 100 г говяжьей грудинки, 50 г копченой грудинки , 250 г капусты, 200 г лука-порея, по 100 г моркови и свеклы,30 г маргарина, 1 ст. ложка томат-пасты, лавровый лист, перец чёрный горошком, зелень, соль.

Способ приготовления: капусту и лук-порей нашинковать,  морковь и свеклу измельчить на крупной терке. Все эти овощи пассеровать с маргарином или растительным маслом,  добавив 1 ст. ложку томат-пасты  и несколько капель уксуса.

Бульон приготовить из говяжьей грудинки и копченой грудинки с добавлением лаврового листа, чёрного перца горошком и соли.
Пассерованные овощи положить в бульон, но не варить, иначе исчезнет красная окраска.
Мясо нарезать кусочками и положить в борщ. При подаче в тарелки с Русским борщом положить по столовой ложке сметаны и мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.
Русский борщ готов.
Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита