Состав: 2 л мясного бульона , 2-3 свеклы, 0,25 кочана (250 г) белокочанной капусты (или квашеной),1 корень петрушки, 1 луковица,

1 ст. ложка томат-пюре (или 3 свежих томата), 1 морковь, 2 ст. ложки деревенского сала,  1 ст. ложка 3 % - го уксуса, 1 ст. ложка сахара, 0,5 стакана сметаны, 2 - а зубчика чеснока, зелень петрушки и укропа, соль - по вкусу.

Способ приготовления: приготовить мясной бульон.
Капусту нашинковать и опустить в кипящий процеженный бульон.
Спассеровать свеклу с овощами, томатом-пюре, сахаром, уксусом.
Спассерованные овощи положить в бульон и варить до готовности.
Растереть сало с чесноком и заправить борщ за 5-7 минут до готовности.
Если борщ варится из квашеной капусты, то ее необходимо тушить отдельно. А затем положить в борщ вместе со свеклой. При подаче на стол в борщ По-домашнему положить сметану, зелень петрушки, укропа.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!