Рецепт латышской кухни
Состав: 12 г  цикориевого  и  ржаного  кофе   +   200 г воды   +   50 г  молока   +    20 г сахара.

Способ приготовления: в кипяток всыпать кофе, держать на слабом огне 3-5 минут, дать отстояться, процедить. Затем подлить молоко, добавить сахар, вскипятить, влить в подогретый кофейник и подавать.

Цикориевый и ржаной кофе: цикорий нарезать, высушить, обжарить и смолоть в кофемолке.

Из ржаной муки (180 г) и сметаны (75 г) смесить плотное тесто, раскатать его слоем 1-1,5 см, нарезать кусочками, выложить на лист и испечь в духовом шкафу до желтовато-ко­ричневого цвета. Затем остудить и растереть или смолоть в кофемолке.

Молотый цикорий смешать с сухарной крошкой в отноше­нии 2:1  или 1:1.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!