Состав: сыр твердый (швейцарский, голландский) - 250 г, масло сливочное - 180 г, мука пшеничная - 1 стакан, пиво - 1/2 стакана, сметана - 3 ст. ложки, яйцо - 2 шт., соль по вкусу.

Способ приготовления: для кляра просеянную муку разведите пивом, перемешайте до однородной консистенции. Добавьте сметану, растертые с солью яйца и оставьте на 10–15 минут.
Сыр нарежьте ломтиками толщиной 2 см, обмакните в кляр и обжарьте на масле до золотистого цвета.
Обжаренный сыр в кляре уложите на бумагу, чтобы впитался избыток масла. Подавайте к чаю или кофе.