Рецепт латышской кухни
Состав: 150 г филе трески   +   25 г копченого шпика      +   10 г белого хлеба   +   2 г крахмала   +   20 г сливочного масла  +   10 г репчатого лука   +   10 г сметаны, соль   +   20 г сыра   +   30 г моркови, вода.

Способ приготовления: филе рыбы (без кожи) вместе со шпиком и обжаренным в масле рубленым луком пропустить через мясорубку, доба­вить размоченный в воде белый хлеб, и все смолоть еще раз. Фарш смешать с крахмалом, сметаной, солью и полученную массу хорошо размять, а затем смоченными в воде пальцами сформировать каравайчики. Морковь нарезать кружочками, выложить ими дно противня, сверху положить рыбные и, подлить теплой подсоленной воды и запекать в духовке в течение часа. Время от времени поливать соком, образующимся в процессе запекания. Незадолго до готовности каравайчики посыпать тёртым сыром. Когда сыр расплавится и образуется корочка, рыбные каравайчики вынуть из духовки и остудить. Нарезать ломтиками, выложить в тарелку, вокруг в виде островков разложить варёные овощи или ломтики свежих огурцов, томатов и редиса. Украсить пучками листьев салата. Подавать с майонезом или с соусом из хрена и сметаны.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!