Состав: 1-1,5 кг свежих помидоров (10-12 не очень крупных плодов), 300-350 г свежих грибов, 1 луковица, 2 яйца, соль, черный молотый перец, лук‑порей, укроп.

Способ приготовления: пожарьте грибы: тщательно вымойте их, положите на сковороду, политую растительным маслом, и обжаривайте до тех пор, пока грибы не станут мягкими. В конце жарки положите в сковороду мелко нарезанный репчатый лук и пожарьте все вместе.

Теперь помидоры, которые ни в коем случае не должны быть переспелыми и мягкими, тщательно промойте и после этого срежьте верхнюю часть у каждого из помидоров, а потом выньте из них семена. В пустые помидоры положите немного начинки из жареных грибов с луком, а сверху посыпьте мелко нарезанной зеленью и рублеными яйцами, которые предварительно сварите вкрутую и мелко порубите.

Крышечка от помидора, которую вы срезали вначале, может еще пригодиться, но об этом, конечно, нужно позаботиться заблаговременно, а не потом, когда они уже будут испорчены. Так вот: сверху ею накройте каждый помидор, но не полностью, а так, чтобы была видна начинка, украсьте помидоры мелко нарезанной зеленью. Закуска Синьор помидор готова.
Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!