Состав: 150 г свежей салаки или корюшки   +   10 г пшеничной муки   +   20 г подсолнечного масла или растопленного сливочного масла   +   соль.

Для маринада: 200 г репчатого лука   +   100 г моркови   +   130 г 3%-ного уксуса   +   70 г воды   +   15 г сахара   +   соль   +   по 4 горошины черного и душистого перца   +   1  лавровый лист.

Способ приготовления: рыбу очистить, посолить, обвалять в муке и жарить на масле до готовности. Остывшую рыбу выложить в посуду, залить холодным маринадом. Дать выстояться в течение двух часов, затем  украсить зеленью и подавать к столу.
Способ приготовления маринада: в кипящую воду добавить уксус и специи, положить кружки лука и варить до готовности. Морковь отварить отдельно в соленой воде, нарезать кружоч­ками  или звездочками и добавить в маринад.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!