Состав: 200 г филе свежей рыбы (треска или судак)   +   15 г пшеничной муки   +   20 г жира   +   лимонный сок   +   соль  +   лимон   +   зеленый лук   +   консервированный зеленый горошек.

Для соуса: 50 г майонеза   +   томатная паста или острый томатный соус   +   сахар   +   соль   +   молотый перец   +   лимонный сок   +   25 г сливок.

Способ приготовления: рыбу нарезать на порции, посолить, побрызгать лимонным соком, дать выстояться в течение 30 минут, обвалять в муке, положить в разогретый жир и жарить до готовности. Остыв­шую рыбу выложить на овальное блюдо, залить соусом, насыпать горкой зеленый горошек. Украсить ломтиками лимо­на и зеленым луком. Если в майонез ном соусе подают лосося или другую жирную рыбу, то ее предварительно отваривают до готовнос­ти в воде, в которую добавлены ароматические коренья и лимонный сок.Приготовление соуса: майонез смешать с томатной пастой, специями и взбитыми сливками.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!