Состав: 1 соленая сельдь   +   100 г жареной или отварной говядины   +   50 г кисло-сладких яблок  +   25 г репчатого лука   +   15 г сливочного масла   +   100 г сметаны   +   1 яйцо   +   соль   +   сахар   +   столовый уксус   +   готовая горчица. 

Для украшения: свежие томаты   +   свежие огурцы   +   зелень.

Способ приготовления: вымоченную сельдь разделать на филе и дважды пропустить через мясорубку вместе с мясом, очищенными яблоками и обжаренным на масле луком. Полученный фарш смешать с небольшим количеством сметаны и выложить в селедочницу, придав массе форму сельди. Теплый желток сваренно­го вкрутую яйца размять вилкой, добавить сметану, соль, сахар, уксус, горчицу по вкусу, и всей этой смесью залить сельдь. Посыпать рубленым яичным бел­ком. Украсить ломтиками свежих томатов и огурцов, веточка­ми зелени. Свежие томаты  и  огурцы  можно  заменить  вареной мор­ковью и консервированными огурцами.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!