Рецепт Латышской кухни
Состав: 1 кг филе (спинная часть) трески   +   2-3 столовые ложки соли   +   1 чайная ложка смеси молотых специй

(черный и душистый перец, кориандр, мускатный орех, гвоздика)   +   1-2 столовые ложки «Рижского черного бальзама».

Способ приготовления рецепта: филе посыпать солью и специями и поместить под груз. Через 6 часов рыбу побрызгать «Рижским черным бальзамом» и снова придавить грузом. Через 4 часа треску можно нарезать и подавать к столу. Рыбаки, после того как треска посолена и посыпана специями, заливают ее морковным соком, но в этом случае рыба не подлежит длительному хранению.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!