Рецепт латышской кухни
Состав: 100 г филе свежей трески   +   20 г белого хлеба   +   1/4 яйца   +   20 г репчатого лука   +   20 г сметаны   +   10 г сливочного масла   +   соль   +   молотый перец   +   лавровый лист   +   рыбный бульон  +   80 г майонеза   +   сахар   +   зелень.

У лосося или тайменя удалить голову, рыбу разрезать попо­лам вдоль хребта и очистить от костей. Филе разделить на несколько частей и обсушить чистым полотенцем.

Состав: окунь морского - 6 шт. по 150 г, ветчина - 6 ломтиков, чеснок - 3 зубчика, лимон - 2 шт., яйцо - 1 шт.,

Состав: 200 г филе трески   +   30 г сливочного масла   +   50 г томатной пасты   +   молотый перец, столовый уксус   +   сахар   +   соль   +   укроп   +   веточки петрушки.

Состав: 1,5 кг щуки   +   6 яиц   +   100 г петрушки (корень)   +   молотый перец   +   соль   +   50 г ароматических кореньев   +   душистый перец   +   лавровый лист   +   вода. 

Состав: филе семги норвежской - 400 г, сок лимонный - 1 ст. ложка, базилик - 1 пучок, бекон - 12 ломтиков, перец черный молотый , соль.

Состав: 1 кг свежей рыбы (угорь, лосось, щука, салака)   +   50 г аромати­ческих кореньев   +   соль. Для    маринада:    200 г    воды   +   200 г   столового    уксуса   +   100 г репчатого лука, специи. 

Состав: 200 г свежей рыбы (треска, карп, сырть или судак)   +   15 г пшеничной муки   +   20 г жира   +   соль   +   лимон   +   зелень.

Состав: 1 банка рыбных консервов «Лосось (или тунец) натуральный»   +   100 г репчатого лука   +   20 г сливочного масла   +   1 баночка майонеза   +   сахар   +   зелень.