Состав: 70 г свинины   +   30 г говядины   +   15 г белого хлеба   +   20 г воды   +   1/4 яйца   +   чеснок   +   тмин   +   молотый перец   +   соль   +   панировочные сухари   +   жир. 

Для соуса: 60 г острого томатного соуса   +   40 г маринада из-под огурцов   +   20 г маринованного репчатого лука.

Способ приготовления: мясо (без сухожилий) порезать кусочками, пропустить через мясорубку. Смешать с размоченным в воде белым хлебом и смолоть еще раз. К фаршу добавить яйцо, толченый чеснок, тмин, перец, соль и замесить в небольшом количестве воды. Полученную массу разделать на маленькие круглые лепешки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в разогретом жире до появления подрумяненной корочки. В круглую плос­кую тарелку влить томатный соус и выложить туда остывшие мясные лепешки. Украсить кружочками репчатого лука.

Способ приготовления соуса: острый томатный соус 15 минут варить вместе с маринадом. Кружочки репчатого лука обдать кипятком, подкисленным уксусом.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!