Состав: индейка - 800 г филе, вино белое сухое - 1 стакан, зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки, цедра тертая 1 лимона,

масло топленое - 2 ст. ложки,, перец черный молотый, соль по вкусу, майонез - 1 стакан, сок 1 лимона, чеснок измельченный - 4 зубчика, перец красный молотый - 1/2 ч. ложки.

Способ приготовления: филе промойте, обсушите, нарежьте кубиками, посолите, поперчите, залейте вином, посыпьте зеленью и цедрой. Маринуйте не менее 2 часов в холодильнике.
Смешайте ингредиенты соуса и охладите.
Кубики из индейки обжарьте на разогретом масле до образования золотистой корочки, наколите на шпажки.
При подаче соус выложите в круглый соусник, поставьте его в центре блюда, вокруг разложите обжаренные кубики.