Состав: брокколи - 1/2 кочана, пиво - 1/2 л, мука пшеничная - 350 г, яйцо - 2 шт., сахар - 50 г, масло оливковое - 30 г, соль - 1/2 ч. ложки, масло растительное - 150 г, зелень петрушки или укропа.

Способ пиготовления: яичные желтки разотрите с солью и сахаром, добавьте пиво, муку, оливковое масло и замесите тесто. Белки взбейте и введите в тесто.
Капусту разберите на соцветия, отварите в подсоленной воде в течение 3 минут, откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Затем хорошо обсушите.
Каждое соцветие окуните в тесто, затем обжарьте в кипящем растительном масле.
При подаче капусту выложите на блюдо, отдельно можно подать томатный соус или кетчуп. Капусту можно подавать холодной или горячей.