Состав:
Для теста:  500 г пшеничной муки   +   300 г маргарина   +   3 яйца   +  40 г дрожжей   +   80 г молока   +  соль   +   тмин.

Для начинки: 400 г тушеной постной ветчины    +   100 г густой сметаны   +   столовый хрен   +   соль   +   молотый перец.
Для украшения: свежие огурцы   +   томаты   +   укроп   +   зеленый лук.

Способ приготовления теста: маргарин   и яйца смешать с мукой, добавить растворенные в молоке дрожжи и соль. Тесто погрузить минут на тридцать в тепловатую воду, затем, когда оно подойдет, вынуть из воды и положить в форму для торта, предварительно смазанную маргарином. Часть теста оставить для печенья — рожков. Тесто, предназна­ченное для рожков, раскатать скалкой в лепешку толщиной 0,5 см, нарезать кусочки длиной 5-6 см, обмазать их разбол­танным яйцом, посыпать тмином. Тесто для торта выпекать (примерно 50 минут) на умеренном жару. Рожки испечь до светло-коричневого цвета. Выпеченное тесто разрезать гори­зонтально на три коржа.

Оформление Ветчинного торта: ветчину пропустить через мясорубку (половину ветчины можно не молоть, а разрезать на очень тонкие ломтики, оформить в виде фунтиков и украсить ими торт), добавить густую сметану, соль, перец и хрен. Коржи переслоить с ветчинной массой. Вдоль краев торта (их надо обмазать начинкой) прилепить испеченные рожки и рубленый зеленый лук, в середину выложить фунтики из свежего огурца и укроп. Вокруг торта разложить дольки томата и шарики огурца. Через фунтик из пергаментной бумаги на торт можно выдавить шарик ветчинного крема.
Торт ветчинный готов.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!