Состав: 1 курица   +   50 г ароматических кореньев (репчатый лук, морковь, петрушка)   +   соль   +   перец   +   лавровый лист   +   желатин   +   консервирован­ный зеленый горошек   +   зелень  петрушки.

Способ приготовления: курицу выпотрошить, разделить на большие куски, помыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой. Вскипятить, снять пену, добавить ароматические коренья, соль и варить на медленном огне до готовности. В конце варки добавить перец и лавровый лист. Во время варки несколько раз снимать жир. Готовое мясо вынуть из кастрюли, отделить от костей. В сполоснутые холодной водой формочки выложить зеленый горошек, полоски вареной моркови, листочки петрушки. Свер­ху положить нарезанные кусочки мяса. Отвар проце­дить, добавить размоченный в холодный воде желатин (на 1 стакан бульона 5 г желатина), дать ему пол­ностью раствориться, разлить по формочкам и поставить в холодное место. Перед подачей студень выложить из формочек в тарелки, украсить маринованными фруктами, листьями салата. Пода­вать с фруктовым салатом,  майонезом или хреном.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!