Приготовить котлетную массу, разделать ее на 4-6 шариков и стушить в бульоне. Готовые крокеты остудить, выложить в формочки вместе с морковью (из моркови с помощью специальной выемки формуют шарики и разрезают их попо­лам), залить бульоном, в котором распущен желатин, и дать застыть.

Украсить зеленью. Крокеты из говядины можно обжарить в большом коли­честве жира, остудить, положить в формочки вместе с консер­вированным зеленым горошком, залить подзагустевшим бульо­ном и дать застыть. Перед подачей разложить в большой круглой тарелке на листьях салата. Украсить редисом.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!