Рецепты Новогодние
Состав: для бисквитного теста: 6 яиц, 4 столовые ложки горячей воды, 180 г сахара, соль, 1 чайная ложка разрыхлителя, 50 г крахмала, 150 г муки.

Для начинки: 750 г  ассорти из ягод, 1 пакетик ванильного сахара , 1 столовая ложка сахарной пудры, 1 столовая ложка муки, 750 г сливок.

Способ приготовления рецепта: яичные желтки отделить от белков, смешать с горячей водой и 1/3 сахара, взбить миксером до образования густой пены. Белки с солью взбить в густую пену. Продолжать взбивать, постепенно добавляя оставшийся сахар, а затем осторожно выложить на желтковый крем.
Муку, крахмал и разрыхлитель смешать и просеять над взбитым белком. Перемешать большим веничком.
Нагреть духовку до 200 градусов.
Форму для выпечки смазать маслом.
Выложить в нее тесто для бисквита, разровнять его и выпекать в духовке на нижнем уровне около 35 минут.
Готовый бисквит осторожно извлечь из формы и остудить.
Остывший бисквит разрезать острым ножом по горизонтали на три коржа одинаковой толщины.
Свежемороженое ассорти из ягод разморозить при комнатной температуре.
Свежие фрукты помыть, очистить и высушить или насухо вытереть. Крупные ягоды аккуратно разрезать на небольшие кусочки. Смешать ванильный сахар, сахарную пудру и 1 ст. ложку муки. Полученную смесь тонкой струйкой всыпать во взбиваемые сливки. Несколько особенно красивых ягод оставить для украшения торта, а остальные смешать с 1/2 сливок. Этой массой намазать 2 коржа и положить один на другой. Накрыть сверху третьим коржом и поставить в холодильник на 1 час.
Наполнить кулинарный шприц 1/3 взбитых сливок. Остатком сливок равномерно обмазать торт с помощью шприца край торта розочками из сливок и выложить сверху ягоды.
Торт Ягоды на снегу готов.