Состав: для бисквита: 4 желтка, 6 белков, 4 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки пшеничной муки, ванилин. 

Способ приготовления теста: бисквитное   тесто   приготовить   холодным   способом   и испечь в круглой форме для торта.

Состав творожной массы: 350 г сухого творога, 200 г сливочно­го масла, 1 стакан сахарной пудры, 2 желтка, 1 стакан сливок (35%), 2 столовые ложки апельсиновой корки, сваренной в сахарном сиропе, 1 столовая ложка сиропа ( в котором варилась апельсиновая корка), тертая корка 1/2 лимона, 1/2 стакана молока, 20 г желатина.
Масло взбить с сахарной пудрой, добавить желтки, пропущен­ный через мясорубку творог, пряности, разведенный в холод­ном молоке и распущенный на водяной бане желатин и взбитые сливки.

Для украшения: 4 яблока, 2 апельсина или 300 г садовой земляники, 1  стакан сухого вина, 1 столовая ложка сахара.

Яблоки очистить от кожицы, нарезать дольками, обварить в подсахаренном вине или сахарном сиропе. Апельсины очис­тить от кожуры, нарезать кружками, землянику разделить поперек пополам.

Для желе: 3/4 стакана ягодного сока, 1/3 стакана воды, сахар, 10 г желатина.Набухший желатин добавить в подогретый, подсахаренный сок.

Способ приготовления и украшения торта: на испеченный, остывший круг бисквита положить творожную массу, края обмазать творожной массой и ножом сделать маленькие углубления, поместить на холод. Когда творожная масса затвердеет, на нее выложить дольки яблок, ломтики апельсина или землянику и залить подзагустевшим желе.
Творожный торт готов.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!