Состав: для теста: мука - 3 стакана, вода - 3/4 стакана, соль - 0,5 чайной ложки, яичные желтки - 2 шт., сахар - 0,5 чайной ложки, масло растительное - 1 столовая ложка, яйцо (для смазки) - 1 шт., сахарная пудра (для посыпки) - 1 чайная ложка.

Для начинки: яблоки очищенные - 600 г, сахар - 2 столовые ложки, сухари - 70 г, корица - по вкусу.

Способ приготовления рецепта: струдель готовят из пресного теста. Желтки, сахарный песок и растительное масло (половину нормы) замешивают с мукой на воде и оставляют для набухания на 30-40 минут, плотно накрыв салфеткой, чтобы тесто не заветрилось.
Готовое тесто раскатывают до толщины примерно 1-1,5 см, смазывают растительным маслом, перекладывают на посыпанное мукой полотенце и растягивают руками во все стороны до толщины примерно 1 мм, после чего сбрызгивают растительным маслом.
На половину подготовленного пласта теста укладывают слой нарезанных ломтиками яблок, посыпают сахаром, сухарями, корицей и с помощью полотенца свертывают в виде рулета, начиная со стороны, покрытой начинкой.
Подготовленный рулет смазывают яйцом, прокалывают в нескольких местах и выпекают.
Готовый струдель посыпают сахарной пудрой.