Состав: для теста: вода - 150 г, сливки - 100 г, масло сливочное - 50 г, мука пшеничная - 90 г. яйца - 3 шт. 

Для начинки: крабовые палочки - 250 г, креветки вареные - 250 г, мидии консервированные - 200 г, сливки или сметана - 300 г, корень хрена тертый - 3 столовые ложки. зелень укропа - 10 г, соль - по вкусу.

Способ приготовления рецепта: воду смешайте со сливками, добавьте масло и доведите смесь до кипения. Затем всыпьте муку и помешивая, варите смесь, пока она не начнет отставать от дна. Смесь немного охладите и по одному введите яйца, непрерывно взбивая массу.
Выложите тесто на противень, выстеленный смазанным маслом пергаментом и запекайте 20 минут при температуре 200 °С. Выпеченную основу выложите на полотенце и охладите.
Мидии обсушите и нарежьте мелкими кубиками вместе с крабовыми палочками.
Взбейте сливки, добавляя тертый хрен и рубленую зелень укропа, посолите.
Выложите сливки на выпеченную основу, затем уложите мидий, креветок и крабовые палочки. Сверните рулетом и выдержите в холодильнике не менее, чем 2 часа.
При подаче нарежьте ломтиками.