Состав: бисквитное тесто - 700 г, фруктовая начинка - 300 г, сахарная пудра для посыпки - 30 г.

Способ приготовления рецепта: бисквитное тесто приготавить холодным способом без добавления крахмала.
На лист оберточной бумаги, нарезанной по размеру кондитерского листа, нанести слой теста толщиной 2-3 см, а затем, взяв бумагу с тестом, уложить на кондитерский лист.
Выпекать пласт в течение 10-15 мин при температуре 240-250°С. После выдержки не менее 8 часов пласт выложить на стол припекшейся бумагой вверх, которую нужно снять осторожно руками.
На бисквит нанести слой повидла и при помощи бумаги, подложенной под пласт, свернуть рулет и посыпать его сахарной пудрой