Состав: мука - 2,5 стакана, яйцо - 2 шт., вода - 1,5 стакана, соль - 2/3 чайной ложки.

Способ приготовления рецепта: половину нормы воды довести до кипения, дать слегка остыть и влить в просеянную муку, быстро перемешать и, не давая остыть, добавить яйца, размешанные с оставшейся (комнатной температуры) водой и солью. Тесто хорошо вымешать и дать созреть около 30 минут, прикрыв его полотенцем. Отделить для разделки половину теста, оставшееся тесто держать под полотенцем.

Рецепты: вареники