Главная

Это вкусно!

Кулинарный сайт вкусных рецептов

Рецепты теста разных видов

Дрожжевое тесто

Готовим тестоСостав:  на 1 кг готового теста: мука пшеничная - 750 г, сахар - 60 г, масло сливочное или маргарин - 70 г, яйцо - 2 шт.,

Пельменное тесто

Состав: на 500 г теста: мука пшеничная - 330 г, яйцо - 1 шт., вода - 0,5 стакана, соль по вкусу.

Тесто для Pizza или Пицца 1

Состав: 3,5 стакана муки, 1чайная ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 1 палочка "мокрых" или пакетик сухих дрожжей, 1,5 стакана теплой воды, четверть стакана растительного масла.

Тесто для Pizza или Пицца 2

Состав: пол пачки маргарина, 25 г дрожжей, пол стакана молока, 3-4 ст.ложки сахара, 1,5 стакана муки, соль.

Тесто для бисквита - горячий способ

Готовим тестоСостав: мука - 300 г, крахмал картофельный - 75 г, сахар - 370 г, яйцо или меланж - 620 г, эссенция - 4 мл.

Тесто для бисквита - холодный способ

Состав: мука - 300 г, крахмал картофельный - 75 г, сахар - 370 г, яйцо или меланж - 620 г, эссенция - 4 мл.

Тесто для вареников

Состав: пшеничная мука (лучше крупного помола) - 2 стакана, гречневая мука - 0,5 стакана, вода - 1 стакан, соль - 0,5 чайной ложки.

Тесто для вареников заварное

Состав: мука - 2,5 стакана, яйцо - 2 шт., вода - 1,5 стакана, соль - 2/3 чайной ложки.

Тесто для пирогов

Готовим тестоСостав: 1 стакан тёплого молока, 50 гр дрожжей, 1 столовая ложка сахарного песка,

Тесто для пирогов 1

Состав: 500 гр. молока, 250 гр. маргарина, 100 гр дрожжей, 1,5 ч. ложки соли, 4 ст. ложки сахара, 4 яйца, 6 стаканов муки.

Тесто для равиоли

Состав: мука пшеничная - 200 г, соль, масло оливковое - 35 мл, вода - 105 мл. Для равиоли из обойной муки потребуется 100 г обойной муки и 100 г муки из твердой пшеницы.

Тесто песочное на сметане

Состав: 100 г масла, 200 г сметаны, чайная ложка соли, 2 столовые ложки сахара.

Тесто постное дрожжевое

Состав: мука - 1 кг, соль - 2 чайные ложки, сухие дрожжи - 1 столовая ложка, тёплая вода - 2 стакана.

Тесто постное дрожжевое с маслом

Состав: мука - 600 г, теплая вода - 1-1,4 стакана, растительное масло - 100 г, сухие дрожжи - 1 столовая ложка, соль - 2 чайные ложки, сахар - 1 чайная ложка.

Тесто слоеное для пиццы

Готовим тестоСостав: мука - 400 г, маргарин - 40 г, вода - 1 стакан, соль - 1 чайная ложка.

Тесто слоеное дрожжевое

Состав: мука - 500 г, вода - 150 мл, сахар - 80 г, дрожжи - 20 г, яйцо - 2 шт., соль - 1 чайная ложка, масло сливочное для слоения - 200 г.

Тесто слоеное сдобное

Состав: мука пшеничная - 1 кг, масло сливочное - 500 г, соль - 1 чайная ложка, вода холодная - 250 мл.

.