Состав:   для теста: мука - 1 стакан с горкой, дрожжи - 25 г, молоко - 1/2 стакана, яйцо - 2 шт., соль - 0,5 чайной ложки, сахар - 2 чайные ложки, масло сливочное - 3 столовые ложки.

Для начинки: рис - 1 стакан, баклажан - 1 шт., помидор - один большой, лук-порей - 1 стебель, маслины (без косточек) - 12-15 шт., чеснок - 2 зубчика, зелень петрушки, соль - по вкусу, тертый сыр - 100 г.

Способ приготовления рецепта: приготовить тесто, тонко его раскатать и выложить в смазанную жиром форму. Рис предварительно отварить. Баклажан нарезать кружочками и выложить в форму с тестом. Лук-порей, порезанный колечками, смешать с половинками маслин и рисом. Эту смесь выложить следующим слоем начинки. Сверху выложить нарезанные кружочками помидоры, посыпать их мелко нарезанным чесноком и петрушкой, а затем - сыром. Поместить в горячую духовку на 20 минут.