Состав: ежевика - 250 г, мука пшеничная - 200 г, маргарин - 75 г, картофель отваренный и размятый (пюре) - 75 г,

яйцо - 1,5 шт., сахар - 3 столовые ложки, ванильный сахар - 1 пакетик, цедра тертая лимонная - 1 чайная ложка, молоко - 2 стакана, крахмал картофельный - 4 чайные ложки, масло сливочное - 3 столовые ложки, соль - по вкусу.

Способ приготовления рецепта: ежевику осторожно промойте в дуршлаге и дайте воде стечь.
Из муки, маргарина, картофеля, яйца, части сахара, цедры и ванильного сахара замесите тесто и поставьте его на 30 минут в холодное место.
Раскатайте из теста небольшие круглые лепешки. Края лепешек смажьте яйцом, уложите на них ободок из теста, формуя бортики, и выпеките в духовке.

Для крема в небольшом количестве холодного молока разведите крахмал. Оставшееся молоко смешайте с сахаром, солью, доведите до кипения, влейте в него тонкой струйкой разведенный крахмал, вновь доведите до кипения и снимите с огня. После этого введите масло, подготовленные ягоды ежевики и хорошо взбейте.
Наполните кремом выпеченные пирожные.