Рецепт Башкирской кухни
Состав: на 4 порции: мука пшеничная – 200 г, маргарин – 40 г, яйцо – 1 шт., дрожжи – 1/2 чайной ложки, вода – 0,5 стакана, мякоть баранины или жирной говядины – 160 г, картофель – 2 шт.,

лук репчатый – 1 шт., жир – 1 чайная ложка, яичный желток–1,3 чайной ложки, бульон – 2 столовые ложки, соль, сахар, перец - по вкусу.

Способ приготовления рецепта: для приготовления начинки мясо нарезать кубиками весом 10 г, картофель – мелкими кубиками, лук мелко нарубить. Все перемешать, заправить солью, перцем. Замесить сдобное тесто, разделить на кусочки по 85 г, раскатать сочни, на середину положить фарш, придать пирожкам форму треугольника, края защипать «веревочкой», оставив отверстие. Сверху смазать яичным желтком.
Выпекать в духовом шкафу, периодически подливая жирный бульон через отверстие. Готовые пирожки подавать с бульоном.