Состав: 500 г пшеничной муки, 250 г молока, 25 г дрожжей, 150 г маргарина, 1 яйцо, 25 г сахара, 5 г соли, 1 яйцо для обмазыва­ния. 

Для мясной начинки: 600 г говядины (без костей), 35 г жира, 50 г репчатого лука, 100 г моркови, 5 г петрушки (корень), соль, перец.

Способ приготовления рецепта: тесто, приготовленное на опаре или без нее, раскатать в пласт толщиной  3-5 мм,  специальной  выемкой  или  стаканом  нарезать кружочки. В середину каждого из них чайной лоткам положить мясную начинку, края теста соединить над начинкой и защипнуть, сделать продолговатые пирожки с тонкими концами ( в виде лодочки). Выложить пирожки на лист, дать им подойти, обмазать разболтанным яйцом и испечь в духо­вом шкафу.

Способ приготовления мясной начинки: мясо порезать кусочками (60-75 г), обжарить на растопленном жире, залить кипятком так, чтобы он едва покрывал мясо, добавить морковь, петруш­ку, лук, перец и стушить. Тушеное мясо вместе с ароматичес­кими кореньями пропустить через мясорубку, подлить сок, в котором тушилось мясо, и перемешать.Начинку готовят также из отварной говядины, только тогда к пропущенному через мясорубку мясу добавляют измельченный, обжаренный на масле репчатый лук, немного бульона, соль, молотый перец, крутые рубленые яйца, измель­ченную зелень петрушки, и все перемешивают.