Состав: 450-500 г пшеничной муки, 250 г молока, 25 г дрожжей, 100 г сливочного масла или маргарина, 100 г сахара, 2 яйца, 5 г соли, кардамон, 800 г яблок, 50 г сахара, 2 г мелкой корицы, 50 г сливочного масла, сахарная пудра.

Способ приготовления рецепта: приготовить тесто без опары, раскатать его слоем толщиной 1-1,5 см, положить на смазанный жиром лист, выровнять и снова дать подойти. Сверху рядами выложить дольки яблока, обмазать растопленным маслом, посыпать смесью сахара с корицей и печь в духовом шкафу на умеренном жару, пока яблоки не размягчатся,  и корочка пирога не станет коричне­вой.Остывший пирог посыпать сахарной пудрой и нарезать на квадратные или продолговатые кусочки. Свежие яблоки можно заменить сушеными, которые пред­варительно размачивают. На тесто можно намазать тонким слоем заварной крем и сверху положить дольки яблока.