Состав: масло сливочное или маргарин - 2 столовые ложки, кофе растворимый - 1/2 чайной ложки, крошка вафельная ванильная -1 стакан. Для начинки: сыр сливочный - 600 г, сыр маскапоне - 250  г, сахар - 1 стакан, яйцо - 4 шт., ванилин - 1 чайная ложка, щепотка соли, кофе - 2 чайных ложки, вода горячая - 1 столовая ложка, брэнди - 1 столовая лжка, шоколад сладкий тертый - 30 г, шоколад горький тертый - 2 чайные ложки.

Способ приготовления рецепта: смешать масло и кофе, после добавить вафли. Дать крошке полностью пропитаться, после чего выложить массу на смазанный маслом противень и выпекать в течение 10 минут (духовку предварительно прогреть до 175'C). Выключить духовку, открыть и оставить тесто, прикрыв его фольгой.
Для начинки перемешать с помощью миксера сыр до получения пышной массы. Потом увеличить скорость миксера и продолжить перемешивание до тех пор, пока не получится однородная смесь. Дальше, перемешивая, добавить сахар, ванилин и соль. В последнюю очередь по одному добавить яйца. Выложить начинку на поверхность коржа. Кофе растворить в горячей воде, добавить брэнди и тертый шоколад. Полученной смесью равномерно смазать поверхность пирога. Форму с пирогом поставить в низкую емкость большего размера, в которую налить воды. Выпекать пирог 1 час 15 минут. Снять фольгу, вынуть пирог из водяной бани и поставить в холодильник.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!