Состав: 600-800 г вишен, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 50 г масла, 100 г сметаны, 1,25 стакана муки, 1 столовая ложка сахара, 0,25 чайной ложки соли.

Способ приготовления рецепта: приготовить песочное тесто на сметане, раскатать два пласта. Взять небольшую эмалированную миску. На середину миски положить чайную плоскую широкую чашку, опрокинутую вверх дном. Вокруг чашки на всё блюдо насыпать 600-800 г вишен без косточек, перемешав их со стаканом сахара. Покрыть всё, вместе с чашкой, пластом теста. Поставить этот пирог из холодного места прямо в горячий духовой шкаф на 30-40 минут, смазав яйцом. Сок от вишен наберётся в чашку. Прежде чем разрезать пирог, снять яашку, ятобы сок расплылся по вишням.