Рецепт Латышской кухни 
1-й  вариант
Состав: 250 г картофеля, 1/2 яйца, 20 г пшеничной муки, 15 г жира.

Способ приготовления рецепта: картофель очистить от кожицы, вымыть, натереть, доба­вить яйцо, соль, муку, и все перемешать. Массу выложить ложкой на сковороду и жарить до появления коричневатой корочки.Картофельные    оладьи    получаются    плотными,    имеют своеобразный   вкус    сырого    картофеля.        Чтобы    лепешки были рассыпчатыми,   надо   к   тертому   сырому   картофелю (200 г)    добавить   протертый    сквозь    сито    отварной   карто­фель (50 г).

2-й  вариант
Состав: 250 г картофеля, 25 г сметаны или простокваши, питьевая сода, 5 г сахара, соль, 1/2 яйца, 10 г пшеничной муки, 15 г жира.

Способ приготовления рецепта:  картофель натереть, сок отжать (дать ему отстояться, и крахмал использовать для приготовления сладких блюд), добавить соль, яйцо, сметану или простоквашу, смешанную с содой, муку, и все перемешать и испечь лепешки.Поскольку тертый картофель под действием кислорода воздуха темнеет, то натирать его и готовить картофельную массу надо по возможности быстро.Подавать в горячем виде со сметаной, соусом из сала или брусничным вареньем.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!