Лепёшки и ватрушки

Ватрушка с картофельно-морковной начинкой (Скландраусис)	Рецепт Латышской кухни Состав: 450-500 г ржаной или пшеничной муки грубого помола, 200 г воды, 50 г свиного жира или маргарина, 10 г сахара, соль, яйцо.	Далее
Ватрушка с тофу	Состав: тофу - 300 г, мука - 1 неполный стакан, сливочное масло - 150 г, яйцо - 10 шт., сметана - 0,5 стакана, - оль, сахар - по вкусу.	Далее
Ватрушки картофельные с грибами	Состав: картофель - 10-12 шт., мука - 2 столовые ложки, яйцо - 2 шт., масло сливочное - 2 столовые ложки, сметана - 1 стакан, соль - по вкусу.	Далее
Ватрушки По-татарски	Состав: баранина - 300 г, лук репчатый - 2 шт., мука - 500 г,маргарин - 200 г, сметана - 100 г, дрожжи - 20 г, яйцо - 2 шт., чёрный перец, сахар, соль - по вкусу.	Далее
Ватрушки с грушей	Состав: для теста: мука - 300 г, яйцо - 2 шт. (+1 шт. для смазывания), молоко - 0,5 стакана, сахар - 3 чайные ложки, дрожжи сухие - 1 пакетик, масло - 2 столовые ложки.	Далее
Ватрушки с морковью	Состав: для теста: мука - 500 г, вода - 200 мл, свежие дрожжи - 20 г, животный жир - 50 г, сахар - 40 г, яйцо - 4 шт.	Далее
Ватрушки с творогом	Состав: для начинки: творог - 2 стакана, яйцо - 2 шт., сахар - 2 столовой ложки, мука - 1 столовая ложка, ванильный сахар - 6 г, соль - по вкусу.	Далее
Ватрушки с творогом и зеленью	Состав: тесто дрожжевое - 500 г, творог - 500 г, зелень свежая -100 г, соль.	Далее
Ватрушки с черникой	Состав: для теста: мука - 4 стакана, сахар - 1,5 столовые ложки, сливочное масло или маргарин - 2 столовые ложки, соль - 1 чайная ложка,	Далее
Ватрушки с яблоками	Состав: мука - 2,5 стакана, сливочное масло - 200 г, яйцо - 1 шт., мармелад яблочный.	Далее
Лепешки из ржаной муки	Состав: 0,8-1 кг ржаной муки грубого помола (первый помол урожая), 1кг картофеля, 400 г молока, 100 г жира, 50 г дрожжей, 25 г сахара, 10 г соли.	Далее
Лепешки из ячменной муки	Рецепт Латышской кухни Состав: 0,8-1 кг ячменной муки грубого помола, 400 г молока, 50 г дрожжей, 25 г сахара, 100 г жира,10 г соли, 250-300 г отварного картофеля.	Далее
Лепешки медовые	Состав: яйцо - 2 шт., ржаная мука - 3 стакана, сметана - 200 г, сахар - 0,5 стакана, мед - 1 столовая ложка, разрыхлитель - 1 чайная ложка, яйцо (желток, взболтанный с 1 столовой лжкой воды) - 1 шт.	Далее
Лепешки овсяные с копченым лососем	Состав: овсяные хлопья - 170 г, мука - 50 г, сода - 0,25 чайной ложки, сливочное масло (растопить) - 100 г, сахар - 0,5 чайной ложки, лимон - 1 шт., копченый лосось (кусочки) - 8 шт.	Далее
Сырные лепешки с горчицей	Состав: мука - 1,5 стакана, соль - 0,25 чайной ложки, сухая горчица - 1 чайная ложка, сливочное масло - 2 столовые ложки, сыр - 100 г, молоко - 0,5стакана.	Далее

.