Состав: дрожжевое тесто - 600 г, фарш капустный - 550 г, яйцо для смазки - 1 шт. Продукты для теста: мука - 650 г, сахар - 50 г,

маргарин - 70 г, яйцо - 2 шт, соль - 10 г, дрожжи - 25 г, молоко - 170 г. Из этого количества продуктов получается 1 кг теста. Продукты для фарша: капуста свежая -1 кг 200 г, маргарин-70 г, яйца вареные-2 шт. Из этого количества продуктов получается 1 кг фарша.

Способ приготовления рецепта: тесто раскатать в пласт толщиной 1 см и шириной 20 см. На середину пласта по всей длине положить фарш. Края теста  соединить над фаршем и защипать. Сформованную кулебяку укладывают швом вниз на смазанный маслом противень, украшают вырезанными кусочками из того же теста, приклеивая их желтком, и ставят на расстойку. Перед выпечкой смазать яйцом, проколоть в 2-3 местах деревянной палочкой. Выпекать кулебяку с капустой при температуре 230 градусов.

Способ приготовления фарша: капусту нарезать мелкими кубиками, положить в кипящую воду, довести до. кипения, проварить 1-2 минуты, откинуть на сито, желательно отжать, положить на сковороду с растопленным маргарином, пожарить. Когда капуста остынет, посолить её и добавить рубленые яйца.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!