Состав: мука - 160 г, разрыхлитель - 2 чайные ложки, сода (пищевая) - 0,5 чайной ложки, корица (порошок) - 0,5 чайной ложки,

персики (свежие или консервированные) - 250 г, яйцо - 1 шт., сахар (желтое) - 150 г, растительное масло - 100 мл, сметана - 250 г, виски - 1 столовая ложка. Для украшения: сахар (желтый) - 4 столовые ложки.

Способ приготовления рецепта: вымешивайте тесто достаточное время, чтобы кексы получились воздушными и рассыпчатыми.
Духовку разогреть до 180'С. Углубления на листе для выпечки кексов смазать жиром или уложить в них бумажные формочки.
Муку (желательно высшего сорта) просеять в миску и тщательно смешать с мукой грубого помола, порошком для выпечки, содой и корицей.
Половинки персиков обсушить на сите и нарезать меленькими кусочками. Свежие фрукты вымыть, разделить на половинки и, удалив косточки, нарезать кусочками.
В просторной миске взбить яйцо. Добавить сахар, растительное масло, сметану или пахту, экстракт горького миндаля или виски и хорошо перемешать. Затем добавить мучную смесь и замесить тесто. В последнюю очередь положить кусочки персика и снова аккуратно перемешать.
Кусочки теста разложить в углубления на листе для выпечки. Сверху посыпать 1чайную ложку желтого сахара. Выпекать в середине духовки 20-25 минут.

Готовые кексы оставить на листе для выпечки еще на 5 минут, затем вынуть их из формочек и подавать к столу теплыми.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!