Состав: тесто дрожжевое - 500 г, мука пшеничная (на подпыл) - 2 столовые ложки, фарш мясной - 300 г,

лук репчатый - 1 головка, картофель - 2 шт., масло оливковое - 5 столовых ложек, масло сливочное - 50 г, перец черный молотый - по вкусу, соль - по вкусу.

Способ приготовления рецепта: из теста сформировать жгут, нарезать кусочками и раскатать лепешки.
Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и спассеровать на масле. Отдельно обжарить на масле мясной фарш.
Для начинки очищенный картофель варить 25 минут в подсоленной воде, протереть горячим, заправить маслом. Затем ввести пассерованный лук, фарш и перемешать.
Выложите на раскатанные лепешки теста приготовленную начинку, края теста приподнимите и защипните их так, чтобы начинка была видна.
Обжарить беляши на масле таким образом, чтобы первой обжаривалась открытая сторона беляшей с начинкой, довести до готовности в духовке.