Рецепты Латышской кухни
Состав: 1 кг пшеничной муки, 400 г молока, 75 г дрожжей, 350 г сливочного масла, 250 г сахара, 8 желтков, 200 г изюма, 0,5 г шафрана, 10 г соли, 50 г миндаля или орехов, 1 яйцо, сахарная пудра.

Способ приготовления рецепта: к опарному тесту добавить масло, взбитое с сахаром, желтком и лимонной коркой, шафран, вымытый, остуженный и запани­рованный в муке изюм, все размесить и дать тесту подойти.Шафран   высушить,   растереть   в   ступке,    подлить немного горячего молока или воды, дать настояться, процедить  и желтую жидкость добавить к тесту. Тесто оформить в виде кренделя, выложить его на лист, дать подоит, обмазать  разболтанным яйцом, посыпать толченым миндалем или оре­хами и испечь в духовом шкафу. Остывший Юбилейный крендель посыпать сахарной пудрой.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!