Состав: мука - 125 г, яйцо - 1 шт., молоко - 300 мл, соль - 1 щепотка, ванильный экстракт - 1 чайная ложка, оливковое масло - 1 чайная ложка,

яблоки - 750 г, ливочное масло - 25 г, коричневый сахар - 100 , яблочный сок (свежий) или вода - 2 столовые ложки, сливки (слегка взбить) - 140 мл, черника (свежая) - 125 г.

Способ приготовления рецепта: просеять муку в миску, добавить яйцо, молоко, соль и несколько капель ванильного экстракта. Взбить венчиком в однородное тесто.
Нагреть масло в непригораемой сковороде на большом огне. Влить достаточно теста, чтобы оно покрывало дно сковороды, поворачивая сковороду, чтобы тесто равномерно растеклось. Готовить около 30 сек, затем перевернуть блин и обжарить с другой стороны в течение нескольких секунд.
Повторить с оставшимся тестом и сделать еще 6 блинов. Уложить их на тарелку, проложив пергаментом.
Способ приготовления начинки: очистить яблоки от кожуры и сердцевины,  положить в сковороду со сливочным маслом, сахаром, яблочным соком или водой. Медленно довести до кипения и готовить 10-12 мин на медленном огне, пока вся жидкость не испарится. Снять с огня и дать немного остыть. Перемешать взбитые сливки с оставшейся ванилью.

Сложить блины в 4 раза, разложить на тарелках со взбитыми сливками, яблоками и черникой, посыпав сахарной пудрой. Блины с яблоками и черникой можно подавать как холодными, так и горячими.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!